おいしさ格段にUP！Now Foodsのバターミルクパウダー

パン作りにかかせないのがコレ

Now Foods, Real Food, Buttermilk Powder, 14 oz (397 g) $5.87

スイートクリームバターミルクパウダー（牛乳）100%ということかな？

非常に細かい粉で少し黄味がかってます。さらさらというよりしっとり。

「酸性のため、アルカリ性の重曹と反応し、二酸化炭素の泡を作るので、焼き菓子にふわふわの食感を与えます。ナウ･リアル･フード･バターミルクパウダーは、液体状ものより長持ちし、冷蔵する必要もないため優れています。また、バターミルクは、優れたたんぱく質とカルシウム源です。」だそうです。
開封後は冷蔵庫に入れてます。

よつ葉のサイトによるとバターミルクは「脱脂粉乳（スキムミルク）の代わりにご利用いただくと、より乳風味が感じられ、ふわりと軽やかなミルク風味をお楽しみいただけます」、「海外で流通しているバターミルクは、発酵バター製造時に得られる発酵タイプが主流」とのこと。

前はパンを作るときにスキムミルクを入れてたけど、これの方がミルク風味や甘味、コクがUPしてとってもおいしい　今はやりのパンケーキに入れてもいいし、シチューやパスタソースに入れても良さそう

複数購入すると割引があります。

　　　　　　

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